Print
Ingredients pER 3 pERSONES
700gr Conill (Morcillo en castellà) es pot demanar a la carnisseria que el tallin a daus per fer estofat.
1 Pastanaga gran
1 Ceba
150 grams de pèsols
2 dents d’all
100ml vi blanc
Farina
Oli d’oliva
Llorer
Farigola
Sal
Pebre
Directions
- Salpebrar i enfarinar els daus de la carn
- Marcar la carn fins que quedi doradeta, en una paella amb oli d’oliva
- Picar la ceba fina i pelar els alls
- Pelar i tallar la pastanaga a rodanxes
- Afegir els alls i la ceba a la paella amb la carn, fins que la ceba quedi transparent
- Afegir el vi blanc a la paella i dexiar reduïr 5 minuts
- Afegir la pastanaga i els pèsols, deixar coure 5 minuts
- Posar a la crockpot tot el contingut de la paella, juntament amb la farigola i un parell de fulles de llorer, durant unes 5h30′ a temperatura baixa
Comentaris recents